Pikante aardappelsalade

Pikante aardappelsalade
voor 2 personen, 397 kcal

ingrediënten
500 gram aardappelen
50 gram groene olijven zonder pit
20 gram kappertjes
1 theelepel chilivlokken
1 eetlepel olijfolie
zeezout

bereiding
kook de aardappelen gaar, laat ze afkoelen. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Doe de olie in een schaal, voeg de chilivlokken, de olijven en de kappertjes toe.
Goed mengen.
Drapeer de aardappelen op een schaal en giet er het olijvenmengsel over. Breng op smaak met een beetje zout.
Laat het gerecht een kwartiertje op smaak komen voor het serveren.

Lekker met een gegrilde kipfilet en groenten
Daar heb je voor nodig:
2 kipfilets, ligt platgeslagen
peper en zout
olijfolie om te bakken
400 gram groente naar keuze