Insalata di arance ai pistacchi

Sinaasappelsalade met pistachenootjes
voor 4 personen, 110 kcal

ingrediënten
3 sinaasappels
1 eetlepel olijfolie
zout
peper
snufje curry
20 gram ongezouten pistachenootjes

bereiding
schil de sinaasappels en verwijder het wit. Dan kan door dik te schillen of door het wit goed weg te schrapen.
Snijd de sinaasappels in plakken van een ½ cm dik.
Schik de pakken op een bord of 4 borden.
Maak een dressing van de olie, zout, peper en curry en verdeel de dressing over de sinaasappelplakken.
Rooster 20 gram pistachenootjes in de droge koekenpan. Hak de pistachenootjes grof en verdeel ze over de sinaasappelplakken. En serveer.

Maak het menu af met vlees of vis, gekookte zilvervliesrijst en groente naar keuze.