Bananenbrood met gember

Bananenbrood met gember
voor 8 personen, 228 kcal

ingredienten
4 rijpe bananen
het sap van een ½ citroen
100 gram margarine
4 eetlepels stevia
2 eieren
200 gram volkorenbloem
½ zakje gist
1 theelepel gemberpoeder

bereiding
Prak de bananen in een schaal en meng er het citroensap door om te voorkomen dat de bananen bruin worden.
Voeg de zachte margarine toe met de stevia en de eieren. Meng goed.
Meng er de bloem, de gist en de gemberpoeder door tot er een mooi glad beslag ontstaat.
Doe het beslag in een beboterd en bebloemd cakeblik en bak het bananenbrood in een op 180 graden voorverwarmde oven in 40 minuten gaar.